Clik here to view.
Örtsmörsås till entrecôte
Örtsmörsås 3-4 port 3 äggulor 200 g smör 1 msk balsamvinäger 1 msk pressad citron 2 msk hackad persilja 1 msk hackad timjan ½ finhackad röd paprika Salt och chiliflingor efter smak Smält smöret på...
View ArticleClik here to view.
Fiskgryta med kokosmjölk och ingefära
Mer nyttig snabbmat åt folket… De senaste dagarna har jag bjudit på riktigt snabblagade recept, som kontrast till alla de långkok jag hållit på med i vinter i Alanya. Även om jag tycker väldigt mycket...
View ArticleClik here to view.
Zucchinibiffar med fetaostcrème
Zucchinibiffar 2 port 3 dl grovriven zucchini 1 dl grovriven halloumi 2 äggulor 1 msk sesamfrön 2 msk finhackad dill Salt och peppar 3 msk smör till stekning Blanda den rivna zucchinin väl med...
View ArticleClik here to view.
Påskspecial – 130 tips på recept till påskens buffé
Laxbakelse från LCHF för seniorer Foto Mikael Eriksson Påsktips i mängd I det här inlägget har jag samlat mina bästa recepttips till påskbordet, en av årets största mathögtider. Jag har uppdaterat mina...
View ArticleClik here to view.
Räkmousse till påskbordet
Restaurangtips Det här receptet hittade jag på, när jag i mitten av 90-talet jobbade som Köksmästare på Verkö Slott. Det receptet som finns nedskrivet i min minst sagt välanvända anteckningsbok är för...
View ArticleClik here to view.
Pulled Lamb – Långkokt lamm med indisk tomatsås
Kryddig lammgryta Så här mot slutet av långhelgen kan det vara gott med lite variation till de traditionella, svenska smakerna på påskmaten. Jag har två klara favoriter bland världens kök, efter vår...
View ArticleClik here to view.
Laxpudding på rökt lax
Påskrester Har du kvar lite rökt lax sen påskbordet? Testa då den här enkla laxpuddingen, den är en riktig vardagsnjutning Använder du kokosgrädde så pressa gärna i en halv citron när du vispar ner...
View ArticleClik here to view.
Pizza Mejerifri LCHF
Gluten/mjölkfri pizza Att göra en riktigt god och nyttig pizza utan mjöl och mejeriprodukter, går det? De flesta pizza-recept på LCHF-vis innehåller ost, men här har jag hittat på en läcker variant...
View ArticleClik here to view.
Lättlagad fiskgratäng
Fiskgratäng 2 port 300 g fiskfilé (jag hade öring) 1 dl majonnäs 1 dl riven, lagrad ost (jag hade Änglamarks) 1 dl finhackad dill ½ dl grädde eller kokosgrädde 2 msk chilisås 2 tsk Dijonsenap Salt och...
View ArticleClik here to view.
Solgul fiskgryta med ägghalvor och aioli
Fiskgryta med saffran 4 port 600 g fiskfilé 4 dl blomkål i små buketter 2 dl strimlad purjolök 100 g cocktailtomater i 4 delar 3-4 msk smör/kokosolja 6 dl fiskfond 1 msk tomatpuré 1 kuvert saffran 1...
View ArticleClik here to view.
Snabblagad torsk i tomatsås
Snabblagad torsk 2 port ca 400 g torsk i bitar 2 dl tomatröra eller ajvar 1 ekologisk citron 1 msk oregano Salt och peppar Krydda fiskfiléerna runtom med salt, peppar och lite pressad citron. Lägg...
View ArticleClik here to view.
Coleslaw till grillat
Coleslaw med ajvar 2 port 3 dl finstrimlad vitkål 1 liten, riven morot ½ dl strimlad purjolök 2 msk crème fraiche/kokosgrädde 2 msk majonnäs 2 msk ajvar ½ tsk äppelcidervinäger Salt och peppar Blanda...
View ArticleClik here to view.
Halloumibröd
Halloumibröd från Långkok för LCHF och Paleo… Foto Mikael Eriksson Fröbröd med halloumi Söndagar är lika med bakdagar för många. Så nu ett tag framöver kommer jag att dela mina bästa, glutenfria...
View ArticleClik here to view.
Ostgratinerade champinjoner
Ostgratinerade champinjoner 16 st jämnstora champinjoner 2 dl riven Manchego, Västerbottensost eller annan god ost 1 dl finskuren purjolök 3 msk smör 2 tsk hackad, färsk timjan 2 vitlöksklyftor Några...
View ArticleClik here to view.
Stekpannebröd med morötter och halloumi
Morotsbröd i stekpanna 2 st 1 stor morot 50 g halloumi 2 ägg 1 dl grekisk/turkisk/rysk yoghurt 2 msk psylliumfrön 20 mandlar 1 tsk kanel Salt 2 msk smör Riv morot och halloumi grovt. Hacka mandlarna...
View ArticleClik here to view.
Smörstekt laxkotlett med syrlig grönsaksröra
Syrligt grönsaksfräs 2 port 8 plommoncocktailtomater 1 dl finstrimlad fänkål 1 strimlad, grön paprika ½ dl strimlad purjolök 3 msk smör/kokosolja 2 msk pressad citron Salt och peppar Skär tomaterna i...
View ArticleClik here to view.
Sockerfri chilisås – Långkok i Wonderbag
Sockerfri och miljövänlig chilisås … Matlagning för miljömedvetna Idag skrivs och pratas det mycket om miljön, hur vi ska kunna spara på resurserna så el, gas och ved räcker till alla. Något som är ett...
View ArticleClik here to view.
Birgitta Höglunds påskmat – 130 tips på recept till påskens buffé
Laxbakelse från LCHF för seniorer Foto Mikael Eriksson Påsktips i mängd I det här inlägget har jag samlat mina bästa recepttips till påskbordet, en av årets största mathögtider. Jag har uppdaterat mina...
View ArticleClik here to view.
Mina recept sprids runt världen
Trevlig läsning När jag kom hem till Östersund i fredags hade jag långväga post som väntade. På dörrmattan låg både LCHF Deutschlands magasin och tidningen Wellness från Sydafrika. Jag deltar i varje...
View ArticleClik here to view.
Helstekt sidfläsk med chilihetta
Helstekt sidfläsk från Långkok för LCHF och Paleo Foto Mikael Eriksson Riktigt gott fläsk Du som följer mig på Facebook har kanske sett att jag skrivit en del om fläskkött de senaste dagarna. Fläsk kan...
View Article