Snabblagad torsk 2 port
ca 400 g torsk i bitar
1 ekologisk citron
1 msk oregano
Salt och peppar
Krydda fiskfiléerna runtom med salt, peppar och lite pressad citron.
Lägg fisken på en tallrik eller ugnsfat som på bilden nedan och klicka ut ajvar i mellanrummen.
Lägg skivor av citron över och krydda med oregano.
Jag använder sällan micro, men den här rätten gjorde jag i ett litet hotellkök på Mallorca förra våren.
Kör fisken på läget under full effekt i micron, jag tog 3×1 minuter med en minuts vila mellan gångerna.
Då blev fisken lagom kokt i den typ av micro jag hade, du får känna efter hur effektiv din är, kör inte fisken för länge för då blir den torr.
I vanlig ugn blir 10-12 minuter på 175º lagom för den här rätten.
Du kan också steka fisken snabbt och värma tomatsåsen till i stekpannan när du vänt fisken.
Som tillbehör stekte jag tärnad pumpa, lök och ostronskivling i smör och kryddade med salt, peppar och paprikapulver.
Vanligt smör i skivor till, så mättar även den här fiskrätten riktigt länge.
