Coleslaw med ajvar 2 port
3 dl finstrimlad vitkål
1 liten, riven morot
½ dl strimlad purjolök
2 msk crème fraiche/kokosgrädde
2 msk majonnäs
2 msk ajvar
½ tsk äppelcidervinäger
Salt och peppar
Blanda ihop alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.
Lägg ner vitkål, morot och purjo i en bunke, krama lite med fingrarna så blir det saftigare.
Blanda ner såsen och smaka av om du vill ha mer syra eller sälta.
På bilden har jag grillad kyckling, men coleslaw passar förstås även till fläskkarré, souvlaki, entrecôte och många andra grillrätter.
Du hittar mängder med fler tips inför sommarens grillningar i min kokbok Grillmat LCHF.
Spare Ribs från Grillmat LCHF…
Foto Mikael Eriksson
