Stärkande soppa
I dessa tider av Coronavirus och Covid-19, som sprids fort över världen, så vill jag tipsa om den här färgstarka och mustiga soppan.
Den är faktiskt rena hälsokosten med sitt innehåll av antiinflammatoriska egenskaper.
Just kycklingbuljong har använts länge som en stärkande kur mot förkylningar och influensor.
Benbuljong är riktigt snäll och läkande mat för en sjuk kropp och passar väldigt bra även i förebyggande syfte.
Vill du läsa mer om de hälsosamma effekterna, så finns här mitt inlägg om allt positivt med benbuljong och här kan du läsa på Kurera om gurkmeja.
Här har Kostdoktorn Anderas Eenfeldt skrivit ett mycket bra och informativt inlägg idag om Coronaviruset på Diet Doctor.
Där förklarar han också varför Team Diet Doctor avstår att resa till den stora Low Carb-konferensen i Denver den här veckan.
Här finns länk till information om den ekologiska gurkmejamix som jag använder, den kommer från min samarbetspartner Margareta Marples på Kall Naturkompani.
Här hittar du mitt fröknäcke som Huså Bröd bakar efter mitt recept.
Kycklinggul soppa 2 port
3 dl kycklingbuljong
2 dl kokt kycklingkött
1 kokt morot från buljongkoket
10 cocktailtomater
2 röda paprikor
2 vitlöksklyftor
2 tsk paprikapulver
2 tsk gurkmejamix
1 tsk pressad citron
½ tsk svartpeppar
Salt
50 g smör till stekning
50 g mjuk getost, typ Chèvre eller Chavroux
Strimla grönsakerna och stek dem mjuka i smöret.
Krydda med paprikapulver, gurkmeja, svartpeppar och salt.
Låt kryddorna bryna med en liten stund, häll så på citronsaft och buljong.
Mixa med stavmixer i kastrullen tillsammans med getosten.
Värm soppan försiktigt tillsammans med kycklingköttet.
Nu dricker jag även varje dag en kopp örtte med gurkmejamixen, spetsad med pressad citron och ibland även en klick kokosolja.
C-vitamin och kokosolja är precis som gurkmeja bra mot virus av alla slag, så se till att få i dig rejält av det nu.
Vitamin C finns i stor mängd även i nypon, paprika, chili, kål och i lever.
Här hittar du ett mycket gott recept på kryddig kalvlever som tapas, det passar förstås bra även till kycklinglever.
